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解说零食店卖假牛肉粒事件dota闪电站也是第一时间做了报道，当时得益于一位读者在腾讯微博上很早@了小猪。这件事曾一度引起愤怒，不过随着时间的流逝、部分解说的道歉、更多解说机智的低调处理，也就不了了之了。

那么dota解说淘宝食品店卖假牛肉粒的问题现在到底解决了没呢？我们看看一位热心玩家的调查。

科普：
一品牛已经被证明是猪肉而不是牛肉。xo酱有好几种牌子，算上冒牌、仿牌就更多了，大酒神店里那种据考证不是牛肉而是猪瘦肉。

事件前：
09 冷冷等卖xo酱牛肉粒
ks 820pis阿川等卖 一品牛肉粒

事件后现状：
09： 回应为视频道歉；将xo酱肉粒的牛肉字样去掉，图片修改为肉粒，以猪肉粒继续卖，并补货了
产品链接http://item.taobao.com/item.htm?id=22867876901
pis： 无回应；下架一品牛，将xo酱牛肉粒改为“牛肉味猪肉粒”，存货增加几千，图片以牛肉粒宣传
产品链接http://item.taobao.com/item.htm?id=25329104301
820： 无回应；下架一品牛，卖xo酱肉粒
产品链接http://item.taobao.com/item.htm?id=17098197677
kssssss： 微博道歉，宣称下架；实际下架了一品牛肉粒，继续卖xo酱肉粒，并且配料中仍以牛肉宣传
产品链接http://item.taobao.com/item.htm?id=18488886446
冷冷： 仍以牛肉粒宣传，卖xo酱肉粒
产品链接http://item.taobao.com/item.htm?id=19589367218

根据之前KS的道歉来看（Ksssssss承认牛肉粒造假并道歉），解说零食店根本就不是解说本人或者雇员在经营，而是以挂牌的方式在销售，解说只是担任宣传大使角色，获得广告费和利润提成，这个收入是非常惊人的，09淘宝店一个月销售量就达到上百万之多，再用一些假货来降低成本，那就称得上暴利了。

关于食品包装方面的普及知识

现在所有的食品包装遵守的法律法规有《GB7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》《食品标识管理规定（2007年8月27日国家质量监督检验检疫总局令第102号公布；根据2009年10月22日《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》修订）》。

我只能根据那些淘宝上的几种所谓的“牛肉干”的产品包装图片进行判定，至于质量和味道，仁者见仁。

1、一品牛肉粒：已经有不少水友看出了，此产品真正的名称是“味斯美一品牛”-肉粒，一品牛应该是它的品牌商标（有TM字样），此商家的高明之处是在产品包装名称上做了手脚，中间那个“牛”字字号明显大了一圈，目的就是为了误导消费者认为它是牛肉，这包装的产品名称严格来说已经违反了《食品标识管理规定》第六条第（三）款的规定。从后面的配料表中也找不到任何牛肉字样，很明显此产品完完全全的是“非牛肉”，至于它的真正产品成分是猪肉鸡肉鼠肉人肉请自行品尝分辨。由于包装图片不是很完整，依稀还能辨认包装标识上有产品执行标准GB/T23969，我专门查了下这个GB/T23969是肉干的国家标准，其他的信息还有生产许可证号，产地等。我相信这产品包装上应该还有生产商、生产日期、保质期等一些信息，由于图片的不完整，这里我暂时认为此产品是一家正规企业有合法资质生产的肉干（不是牛肉）。

2、阿川的“悠闲食品”：很明显的来路不明的产品，无QS以及无生产厂家，至于生产日期，上传照片的水友说没有，姑且我也认为没有，购买这种产品食用有很大的风险，可能就是一个小作坊在湿热肮脏的环境下加工出来的。包装标签还有品名、保质期、产品标准号（Q/1255-10值得注意的是产品标准号没有这种标识法，无论是国标、行标、地标、企标都不是这样标识，明显是糊弄上去的，造假也太低端了）贮存方法、食用方法等信息。配料表由于水友扣掉了，已不得而知这个悠闲食品是啥玩意弄出来的，这种产品反正我是不敢吃。

3、XO五香酱烤牛肉粒：这个产品包装上的信息就很齐全了，该有的基本都有，所以重点看看配料表：有牛肉、肉松、XO酱（应该是种酱料），还有一些其他食品添加剂，产品标准号也是GB/T23969，这个很明显主要原料就是牛肉了，是真正的牛肉干。

4、澳门XO酱牛肉粒：重点看配料表主要原料也是牛肉，因此也能基本认定是真正牛肉干。值得说明的是有水友说这个没有QS号，原因是QS号只是针对大陆生产的产品而言，而且QS的意思是“生产许可”，不是以前的“质量安全”了，意思是只要获得QS号你就有生产资格，至于产品是不是安全的，呵呵，自求多福。如果真是澳门产品的话没有什么可多说的，但是得吐槽一下这产品包装咋这么简陋的，跟超市里买的打包熟食一样啊，难道澳门的食品企业不注重包装？

5、天椒麻辣牛肉：跟XO五香酱烤牛肉粒一样，正规厂家生产，原料是真正牛肉干，能放心购买。

购买食品还是去当地大超市购买比较有保证，像沃尔玛，家乐福之类的卖的食品都是通过正规渠道进货的，而且还会定期派人去企业考察，质量通常有保证，网购的质量参差不齐吧，万一吃出问题没人会理你。

假牛肉粒的危害

如何使猪肉粒做的口味像牛肉粒呢？很简单，在猪肉中加入“牛肉精膏”这种物质即可，当然这是比较有良心的商人做法；还有一种方法是直接加“硼砂”，硼砂人食用过量后可致死。至于危害么：硼砂对人体有毒害作用，连续摄取后，会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，对消化系统产生危害、引起急性中毒等，婴儿、儿童和成人摄入量分别达2-3克、5克、15克即可致死。

实际过程中，无论哪一种牛肉粒有一个显著特点就是，亚硝酸盐超标，多食是不益于健康的。

猪肉浸泡硼砂做成假牛肉 有可能致命

时间：2011-04-21 14:15 来源：广州日报 作者：林霞虹 韦磊

关于牛肉膏问题的质疑余音未落，食品安全领域又爆惊人事件。广东佛山南海检察院检察官昨天向媒体披露，为了把猪肉变成牛肉贩卖，个体经营者谭某东将硼砂、豆粉等混合成“染色剂”，大肆浸泡16吨猪肉批发给了别人，涉及销售金额约23.4万元。涉嫌犯生产、销售有毒、有害食品罪的谭某东已被批捕。

“佛山办理的在猪肉中掺入硼砂等有毒有害原料假冒牛肉进行销售牟利案，涉案假牛肉数量达1.6万多公斤。”广东省检察院副检察长欧名宇前天在参加最高人民检察院有关会议时透露了这个消息。

案情回放：550斤猪肉浸泡增重变700斤“牛肉”

昨天，南海检察院检察官向媒体披露，个体经营者谭某东将硼砂、豆粉等混合成“染色剂”，大肆浸泡猪肉批发给别人。

今年41岁的谭某东是当地人，仅有初中文化。去年7月26日，谭某东从南海大沥镇买进550斤猪肉，运进自己所开的肉胶加工场予以“加工”。这些猪肉被一一切片后，丢进一种由猪血、硼砂、豆粉、糖、盐、水等物混合而成的“染色剂”里浸泡，使它们的颜色渐次变成牛肉色，总重量增加为700斤。接着，谭某东将上述“牛肉”运到自己位于农产品交易中心的档口假冒牛肉批发销售。办案人员查扣“牛肉”当日，发现有97斤“牛肉”成功销出。经质监部门检测，其中硼砂的含量高达3800mg/kg。

谭某东向办案人员交代说，从去年1月开始，他用猪肉变“牛肉”的方法制作、销售假牛肉约16吨，销售金额约23.4万元。

检察官说，谭某东以6元/斤的价格买进猪肉，又以6元/斤的价格批发“牛肉”，赚的是猪肉增重后的价钱。估计购货者买进“牛肉”后，以真牛肉10多元一斤的时价转卖。

嫌犯潜逃大半年被抓获

南海检察院检察官说，去年7月26日，谭某东经营的“牛肉”被疑造假，执法部门遂去查扣他的“牛肉”，谭某东本人也承认造假。当执法部门确认“牛肉”添加了非法物质后，谭某东却潜逃了。经持续追逃，谭某东于今年3月14日被抓获，3月17日被批捕。据悉。谭某东可能面临着5年以上、10年以下的重刑之诉。

头天制作“牛肉”次日卖

记者了解到，谭某东为制作假牛肉谋取暴利，专门请了几名工人做帮手。每天要“加工”的冻猪肉少则200多公斤，多则500公斤。每20公斤猪肉片需要兑20公斤“染色剂”。

见“牛肉”制好了，工人会将“牛肉”包装好放进冰箱速冻。次日清晨4时多，工人便起床把“牛肉”从冰箱拿出来，抬上一辆小面包车。约5时许，谭某东会驾驶装满“牛肉”的面包车外出送货。然而，这种“牛肉”放进清水浸泡约一小时后，清水会染成淡红色。过了3小时，清水会被染成血红色，“牛肉”片会变回猪肉片。

硼砂：儿童摄入5克可致死

南海检察院检察官查询多种资料后说，硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性和保存度的功能，因此添加硼砂的食品蓬松而有弹性，不法人员常常添加到腐竹、肉丸、凉粉、面条、饺子甚至粽子、元宵中。但硼砂对人体有毒害作用，连续摄入后会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，会对消化系统产生危害，引起急性中毒等。婴儿、儿童和成人摄入量分别达到2~3克、5克、15克即可致死。我国明令禁止食品中添加硼砂，2009年，卫生部还将在肉类和肉制品中违法添加硼砂的行为，列为重点打击对象。

DNA揭穿杭城假牛肉 送检8份牛肉样品全含猪肉

时间: 2013-03-26 07:46:32 星期二 来源: 钱江晚报 编辑: 周琼琼

近段时间，牛肉成为全世界的焦点。欧洲爆出“马肉丑闻”，假牛肉卖到16个国家， “挂牛头卖马肉”一时让欧洲人心有余悸。

那么，我们身边的市场里，那些牛肉熟食、羊肉切片可靠吗？事实是令人触目惊心的。年前，辽宁捣毁了一个假羊肉加工厂，不法分子把廉价鸭肉冒充羊肉销售。

杭州市场上卖的廉价牛肉制品质量不容乐观，本报“民生实验室”取了8件样本，送权威机构实验室检测，有5份没有检测出牛肉成分，且全部含猪肉。编辑部戏称，《西游记》里“牛魔王”说不定也是“二师兄”假冒的。

这篇新闻太长了，愿意看的请看新华网：http://www.zj.xinhuanet.com/newscenter/focus/2013-03/26/c_115154404.htm

大酒神的零食店基地好像也在杭州，看来制造售卖假牛肉有深厚的文化底蕴啊。

很多大酒神、巴尔蛋等明星解说的粉丝肯定会抱怨dota闪电站小猪和一些玩家为啥要穷究不放呢？小牛肉粒算什么屁大的事捏？小猪认为穷追猛打这件事还是非常有好处的，食品安全绝不是开玩笑的事，如果能淘汰掉一批不合格的零食产品，提高解说们的安全饮食意识，那是极大的善行。

这次假牛肉粒事件对解说们是一次危机，也是一次契机，由于大酒神的消极怠慢，相信其他解说和玩家的零食店将有弯道超车的机会。

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